«Oriente», el mejor completo de La Serena
Es muy cierto que en este blog nos encanta hablar de completos. ¿Cómo no? Si es nuestro sándwich favorito y el más representativo. Por lo mismo, está presente en muchos lugares y siempre es posible encontrar excelentes y sabrosos representantes, independiente de la región donde nos encontremos.
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Baco: excepcional de principio a fin
Esta columna fue publicada originalmente en la revista Salú de HelloWine. Cuando hablamos del Baco, inevitablemente surgen comentarios en torno a su “estricto” dresscode, el que no permite ingresar con sandalias, sudaderas o jockeys. Efectivamente se trata de unapráctica a la que no estamos acostumbrados en Chile, pero que, además de no ser para nada grave-pues todos los lugares, de alguna forma, se reservan el … Continúa leyendo Baco: excepcional de principio a fin
El Desembarco: lejos de las expectativas
Las últimas semanas fui testigo de cómo El Desembarco, una hamburguesería de origen argentino, anunciaba su arribo a Chile con una interesante estrategia de redes sociales: muchas y muy buenas fotografías mostrando lo espectacular de sus preparaciones, todas bien cargaditas a los ingredientes y de apariencia increíble. Resulta que, de pura casualidad y justo cuando me atacaba el hambre, me vi muy cerca del local: … Continúa leyendo El Desembarco: lejos de las expectativas
Antigua Fuente: el lomito perfecto existe
Sólo la Antigua Fuente, que para fanáticos como yo seguirá siendo por siempre la verdadera Fuente Alemana, puede mantener la misma calidad por décadas y entregarnos preparaciones que rozan la perfección. Una de éstas es, sin duda, su inigualable lomito palta mayo, mi favorito desde la infancia junto al Rumano completo que conocí más tarde y anhelo con frecuencia. Hablamos de un lomito bien jugoso … Continúa leyendo Antigua Fuente: el lomito perfecto existe
La Burguesía: hamburguesas y cervezas top para una tarde relax
Para un tipo como yo, decirle no a una hamburguesa es simplemente imposible. Y es más difícil aún cuando la hamburguesa en cuestión trae consigo cierto reconocimiento y buenas referencias por montones, como es justamente la que se sirve en La Burguesía. Partamos por lo que me gustó: se nota mucho que hay trabajo detrás de la elaboración de las hamburguesas y que buscan diferenciarse … Continúa leyendo La Burguesía: hamburguesas y cervezas top para una tarde relax
La anti cheeseburger de Juicy Lucy
Un domingo por la mañana me levanté con ganas de ir al Kika por un completo o un crudito. Tamaña fue mi sorpresa cuando, al llegar, estaba cerrado. Me quedé huérfano teniendo que improvisar un lugar donde almorzar. Entre las opciones cercanas estaba Juicy Lucy, hamburguesería que casi no tenía en mi radar y no había probado, pero que tenía buenas fotos. Estamos, dije. Seguramente … Continúa leyendo La anti cheeseburger de Juicy Lucy
El nuevo Craftbar de Kunstmann en Concepción
Kunstmann, la clásica cervecería valdiviana con bares en Santiago y Viña del Mar, acaba de abrir un nuevo local en una ciudad que, sin duda, celebrará su llegada: Concepción. El bar, que cuenta con 24 salidas de schop artesanal, entre las que se encuentran sus variedades clásicas y experimentales, además de cervecerías invitadas, se ubica en Orompello 55, en pleno centro de la ciudad penquista. … Continúa leyendo El nuevo Craftbar de Kunstmann en Concepción
Los mejores completos de Santiago para disfrutar este 2022
Hace pocos días celebramos un nuevo «Día del completo» y las redes sociales se llenaron de fotos del que, seguramente, es nuestro sándwich más emblemático. La gran noticia de este año es que La Terraza -y su rico completito- han regresado en gloria y majestad. No así el Póker. Pero la vida sigue y podemos seguir disfrutando de sabrosos completos donde sea que vayamos. Aquí, … Continúa leyendo Los mejores completos de Santiago para disfrutar este 2022
Bar Nacional 1 cierra sus puertas tras 60 años funcionando en el paseo Huérfanos
El Bar Nacional 1, emblemática fuente de soda del centro de Santiago que opera desde hace 60 años en pleno Paseo Huérfanos, anunció que dejará de funcionar el próximo 11 de marzo. Este ícono de la bohemia del centro de Santiago y testigo privilegiado de su historia, cerrará sus puertas debido a una reestructuración del negocio y otros aspectos administrativos, los que se suman a … Continúa leyendo Bar Nacional 1 cierra sus puertas tras 60 años funcionando en el paseo Huérfanos
Tijuana Tacos: verdadera taquería mexicana en Patronato
En el bullado barrio Patronato, muy cerca de La Vega, del Mercado Central y del Parque Forestal, se encuentra «Tijuana Tacos», una imperdible picada que nos invita a disfrutar -a muy buen precio- de los verdaderos tacos mexicanos.
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Gordo Lechón 