El Desembarco: lejos de las expectativas

Las últimas semanas fui testigo de cómo El Desembarco, una hamburguesería de origen argentino, anunciaba su arribo a Chile con una interesante estrategia de redes sociales: muchas y muy buenas fotografías mostrando lo espectacular de sus preparaciones, todas bien cargaditas a los ingredientes y de apariencia increíble. Resulta que, de pura casualidad y justo cuando me atacaba el hambre, me vi muy cerca del local: … Continúa leyendo El Desembarco: lejos de las expectativas

Antigua Fuente: el lomito perfecto existe

Sólo la Antigua Fuente, que para fanáticos como yo seguirá siendo por siempre la verdadera Fuente Alemana, puede mantener la misma calidad por décadas y entregarnos preparaciones que rozan la perfección. Una de éstas es, sin duda, su inigualable lomito palta mayo, mi favorito desde la infancia junto al Rumano completo que conocí más tarde y anhelo con frecuencia.   Hablamos de un lomito bien jugoso … Continúa leyendo Antigua Fuente: el lomito perfecto existe

La Burguesía: hamburguesas y cervezas top para una tarde relax

Para un tipo como yo, decirle no a una hamburguesa es simplemente imposible. Y es más difícil aún cuando la hamburguesa en cuestión trae consigo cierto reconocimiento y buenas referencias por montones, como es justamente la que se sirve en La Burguesía. Partamos por lo que me gustó: se nota mucho que hay trabajo detrás de la elaboración de las hamburguesas y que buscan diferenciarse … Continúa leyendo La Burguesía: hamburguesas y cervezas top para una tarde relax

El nuevo Craftbar de Kunstmann en Concepción

Kunstmann, la clásica cervecería valdiviana con bares en Santiago y Viña del Mar, acaba de abrir un nuevo local en una ciudad que, sin duda, celebrará su llegada: Concepción. El bar, que cuenta con 24 salidas de schop artesanal, entre las que se encuentran sus variedades clásicas y experimentales, además de cervecerías invitadas, se ubica en Orompello 55, en pleno centro de la ciudad penquista. … Continúa leyendo El nuevo Craftbar de Kunstmann en Concepción

Bar Nacional 1 cierra sus puertas tras 60 años funcionando en el paseo Huérfanos

El Bar Nacional 1, emblemática fuente de soda del centro de Santiago que opera desde hace 60 años en pleno Paseo Huérfanos, anunció que dejará de funcionar el próximo 11 de marzo. Este ícono de la bohemia del centro de Santiago y testigo privilegiado de su historia, cerrará sus puertas debido a una reestructuración del negocio y otros aspectos administrativos, los que se suman a … Continúa leyendo Bar Nacional 1 cierra sus puertas tras 60 años funcionando en el paseo Huérfanos

Apiádate de mí: un oasis cervecero en las Torres de Carlos Antúnez

Ya lo hemos dicho. El movimiento craft beer está más fuerte que nunca y así como nacen nuevas e innovadoras cervecerías, también emergen bares especializados que las ofrecen. Uno que definitivamente la está llevando en Providencia es «Apiádate de Mí». Ubicado entre las estaciones de metro Manuel Montt y Pedro de Valdivia, en las emblemáticas Torres de Carlos Antúnez, este lugar no sólo cuenta con … Continúa leyendo Apiádate de mí: un oasis cervecero en las Torres de Carlos Antúnez

Hello Beer: el movimiento craft beer directo en tu hogar

El mundo de la cerveza está lleno de sorpresas e innovación. Atrás quedaron los días donde en Chile reinaban las cervezas industriales de tipo lager que, aunque disfrutábamos en nuestra época universitaria, la verdad es que no nos permitían comprender el valor de este milenario brebaje. Hoy, las cervezas artesanales proliferan de la mano de nuevos bares especializados y canales de venta por internet, abriéndonos … Continúa leyendo Hello Beer: el movimiento craft beer directo en tu hogar

Viejo Simón: el bar de la cervecería San Simón llega a Lastarria

DEBEMOS INFORMAR QUE, LAMENTABLEMENTE, VIEJO SIMÓN YA NO EXISTE Los bares cerveceros están de moda. El movimiento craft beer ha propiciado que incipientes cervecerías artesanales estén optando por abrir sus propios bares ya no en sus fábricas, sino en plena ciudad e insertas en barrios históricamente destinados al entretenimiento nocturno. Así es el caso de la cervecería «San Simón», que acaba de abrir «Viejo Simón», … Continúa leyendo Viejo Simón: el bar de la cervecería San Simón llega a Lastarria

Cinco sabrosos completos de Santiago para probar en 2021

Me da mucha pena escribir este post. Dos completos que, a mi juicio, siempre estuvieron entre los mejores, han desaparecido. Me refiero a los míticos del “Póker” -para mí el mejor de Santiago, Chile y el mundo- y el de La Terraza, otro establecimiento que -estoy seguro- miles extrañamos (actualización: ¡La Terraza reabrió!). Pero los tiempos cambian y hay que afrontar la realidad. Todavía quedan … Continúa leyendo Cinco sabrosos completos de Santiago para probar en 2021